Notre production


Miel de bruyère

Le miel de bruyère blanche de printemps se récolte fin avril, il est très typé : il présente une tonalité rousse, une odeur prononcée de réglisse ainsi qu’un arôme de caramel et de cacao. Il cristallise très vite. très sensible à la pluie et aux longues périodes de sécheresse.

miel doux franceLe miel de romarin se récolte début mai dans les Corbières. Miel très fin et clair recommandé pour les insuffisances vésiculaires, digestives et hépatiques.

miel de thym

Le miel de thym est récolté courant mai entre les causses du Larzac et la méditerranée. Il est conseiller pour le traitement des maladies infectieuses, respiratoires ou digestives. Utilisé pour sucrer une infusion il favorise le sommeil.

miel de garrigue

Le miel de garrigue est récolté dès la fin du printemps. il est composé de thym, ronce, lavande, sarriette, asphodèle, doricnium. Son mélange de fleur lui assure une diversité de couleur ambré plus ou moins clair ,de gouts toujours charpentés, suivant la météo et la situation du rucher.

Le miel de châtaignier se récolte début juillet. Riche en oligoélément, il est réputé pour améliorer la circulation sanguine et ses qualités cicatrisantes. C’est un miel fort et de couleur plutôt ambré.

miel de montagne 250

Le miel de montagne est très odoriférant, doux aux saveurs florales et fruitées. Il varie beaucoup suivant les années suivant floraison des pissenlit, ronce,serpolet, trèfle ou bruyère.

Le miel de bruyère d’automne, issu de la Callune, est est un miel marron foncé possédant une odeur et un arôme persistant, très apprécier en Allemagne. Récolté en septembre sur le Caroux, massif de l’Espinouse, il cristallise très lentement, sa teneur en eau peu être supérieur a 20% donc il se conserve moins longtemps (pot ouvert au frigo). fortifiant naturel et réputé pour les problème rénaux.

Le miel d’arbouse est un miel très amer. il est récolté en début décembre, est de couleur sombre.Il séduira les amateurs de miels robustes. La cristallisation est rapide et il est très recherché par les fabricants de vinaigre de miel pour son amertume.